gårdagsmat

Nu har jag faktiskt paus. Eh, har haft det skitlänge men jag håller på att laga lite mat. Igår gjorde jag supergod kyckling! Jag tänkte dela med mig lite...

v i n t e r k y c k l i n g :)
ca 4 pers

Skala och skiva/klyfta potatis och 2-3 syrliga äpplen. Stek en stund i smör i en stekpanna och häll över i en ugnsfast form. Dela 4 kycklingfiléer i bitar, vänd i mjöl och låt dem få färg i pannan innan man häller kycklingbitarna över potatisäpplena. Sen är det bara såsen kvar! Fräs 1½ msk smör och 2 msk mjöl och vispa i 3 dl vatten + 2 dl (matlagnings)grädde. Häll i 1-2 dl hackad torkad frukt (egentligen skulle det bara vara katrinplommon men jag tog ungefär en halv påse blandad torkad frukt istället för jag älskar aprikoser!) och smaka av med 1½ msk koncentrerad kycklingfond, salt och peppar. Häll såsen över kycklingen och potatisen, toppa med massor av hackad bladpersilja, rör runt lite och ställ in i ugnen på 200 grader. Baka av tills kycklingen och potatisen är färdig. Yum!!