Bakis-sysselsättning

Igår var det bröllop!! Martin och Leo var fina fina fina och jag snyftade såklart en del i kyrkan. Resten av tiden satt jag med brännande ögonlock och försökte hålla tillbaks tårarna :D Richard spelade fint som vanligt och vi fick bara lite regn på oss efter vigseln, ute på kyrkoplanen. Sen bar det av med veteranspårvagn ut till Saltholmens varmbadhus. Där hade vi en sjukt najs kväll! Vi var hemma nån gång strax före 04 och idag har varit aningens tungt... Jag är dessutom förkyld och har haft ont i huvudet hela dagen. Det till trots var vi och storhandlade typ fyra sorters mjöl, en massa kyckling och grönsaker och annat tungt, eftersom vi kunde låna bil.

Bakisaktiviteten här bestod av bak och strykning (behöver jag säga att jag är tokkär i min pojkvän som KÄNNER FÖR att stryka när han är bakis?;) Jag själv bakade en favorit i repris, som finns på Grahamsgrynspaketet. Testa själva! Ruskigt goda :)

GRAHAMSBULLAR

Smält 75 gram smör eller margarin. Tillsätt 5 dl vatten och värm till 37°, dvs fingervarmt. Smula ner 50 gram jäst i en degskål och häll över degvätskan så jästen löser upp sig. Tillsätt sedan 1/2 dl sirap, 1 tsk salt, 2 tsk brödkryddor (dvs anis och fänkål), 400 gram (1 paket) Grahamsgryn och nästan allt av 550 gram (ca 9 dl) vetemjöl. Kör 4-5 minuter i bakmaskin eller arbeta rejält för hand. Degen ska vara ganska lös så grynen kan svälla. Jäs under bakduk nära ugnen eller nån varm stans 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord, knåda och baka sedan ut till runda bullar. Jäs på plåten 30-40 minuter och baka av mitt i ugnen, i 225° 8-10 minuter. Svalna på galler.

Smaskens! Nu ska vi dega i soffan och äta smörgåsar och dricka te. Och kanske pussas lite. Hoppas ni får en härlig vecka! Min ska tillbringas på operan, i shopen. Tänker läsa massor!

Ibland vill man försvinna

Idag hade jag en sjuk dag på jobbet. Det började med att kassalådan fastnade. Sjukt. Man tar betalt ena gången, skjuter in lådan, och nästa gång så åker lådan ut två centimeter och fastnar. Det går verkligen inte att få ut den. Och därinne ligger guidenyckeln och en massa pengar. Skit. Man springer iväg till ett rum på övre parkett för att kolla i skåpet om där finns något man kan meka med. Då kommer en utländsk turist som man ska visa salongen för. På scenen är det repetitioner så man tar hissen upp till andra balkong, är borta några minuter.

Precis då, när man är borta de där få minuterna, har man naturligtvis glömt ta med telefonen. Och DÅ, PRECIS DÅ, kommer Loomis och ska tömma kassaskåpet och lämna växelpengar. Vem har nyckeln? Jo jag. Loomisgubben får åka hem eftersom jag inte har telefonen med mig. Upptäcker det och vill sjunka genom golvet. Adrenalin överallt eftersom kassajävlalådan fortfarande inte går att få upp. Det kommer folk som vill betala för guidade turen. Man står och försöker be folk att betala med kort, "lådan har fastnat, har du kanske jämna pengar?"

Naturligtvis kommer också två tyskar till guidningen, så man får stå full med förvirring i huvudet och försöka växla mellan att prata engelska och svenska. Självklart är man så rörig i huvudet och lite upprörd för att man missade Loomis och för att man inte vet hur fan kassan ska kunna fås upp att man tappar tråden hela tiden. Man blir lite arg och gråtfärdig men försöker hålla masken inför alla. Det känns värdelöst. Man får ringa chefen och förklara.

Som tur var fick jag upp kassalådan sen. Någon hade plockat loss en avdelningsvägg i myntfacken och lagt löst i lådan. Den kan hamna i ett sånt läge att den gör så att lådan fastnar, upptäckte jag... Och satte stor lapp i kassalådan om att man inte kan göra så. Man går från jobbet ca 40 minuter senare än man tänkt sig.

Ibland vill man försvinna.

God morgon?

Jag är inte van vid att gå upp tidigt. Det är plågsamt.

Jag älskar SVT Play

Bara ifall någon missat det: Nu kan man se SVTs gamla julkalender Mysteriet på Greveholm i SVT Play! Om man inte är lika nördig som jag och har den på DVD ;)

Mums!

Såhär fina blev de!

Även om jag hittade receptet på Icas paket med vetemjöl special och alltså inte har hittat på det själv, vill jag dela med mig! Riktigt smaskigt blev det, och eftersom degen sätts dagen före blir det ju a very Bree moment att baka detta!

Grovt rågbröd med fikon
2 bröd

Dag 1:
Skär 250 gram torkade fikon i mindre bitar. Lägg i en skål och blanda med 1 dl krossat linfrö (fast jag tog hela), 1 dl rågkross och 4 dl kallt vatten. Ställ kallt med plastfolie på i kylen över natten.

Dag 2:
I en degbunke, häll 3 dl grovt rågmjöl och blanda med fikon/frö/krossblandningen. Koka upp 3 dl vatten och rör ner. När geggan är högst 37 grader smulas ett paket jäst i och blandas tills den upplöses. Tillsätt 2 tsk salt och ca 11 dl/600 g vetemjöl special. Kör med maskin 5 minuter eller arbeta för hand 10 minuter. Täck med bakduk och jäs 45 minuter.

Ta upp degen, som för mig blev ganska kladdig, och knåda in lite mer mjöl. Dela degen i två delar och lägg i brödformar på ca 1 1/2 liter. Täck med bakduk och jäs 45 minuter igen.

Baka av bröden i 200° ca 45 minuter, nedre delen av ugnen. Eftersom skorpan blev ganska hård kan man svalna bröden under duk. Om man inte föredrar hårdare skorpa förstås, då skippar man duken.

Bröden smakar härligt och blir lite knastriga av fikonkärnorna. Och detta är mitt tredje brödbak på två dar! Igår blev det lantbröd och långpannebröd med vetekross också. Behöver jag säga att jag älskar min bakmaskin? Vi har inte köpt bröd mer än till picknick på jättelänge!

Ledig dag

Idag har jag ingenting planerat. Det är så jäkla skönt! Dagen ska endast ägnas åt läsning (läste just ut Bombi Bitt och jag), bakning, städning och en cykeltur. Mkt trefligt!

I veckan var vi i Stockholm, vilket också var grymt bra! Jag konstaterade också att Stockholm har så många fler stora och bra Myrorna-butiker. Lite orättvist.

Nu väntar jag bara på bättre väder. I helgen åker vi till Lysekil igen, men att kunna bada i havet är väl för mycket begärt om man inte vill att det ska blåsa eller regna samtidigt. Morr!

Oskuld

Detta påminner mig om när Grethe och jag hade en mkt intelligent facebook-konversation om hennes Skypeoskuld. Igår var jag på U2-konsert för första gången. Otto för nionde. Jag föreslog att han skulle avstå från konserter de närmaste tio åren så jag skulle få chansen att komma ikapp! Det gick inte så bra med det förslaget. Men grrrrymt var det igår!

Idag är jag lite trött. Det blev ingen guidning, jag sålde bara några vykort. Men jag gråter inte för det. Nu ska vi bara ägna kvällen åt pannkakor och packning. Imorgon, jääävligt tidigt, åker vi till Stockholm! Ska bli så kul!

Planerna är inte så många, mer än att jag har blivit lovad trumpetsolo i Lundins lägenhet, och jag SKA till pappersaffären i Gamla Stan, som inte blivit av på ett år. Dessutom funderar jag på lite industrispionage och gå på guidad tur på Kungliga Operan. Vore kul att se hur mina guidningar står sig :D

Ha en underbar vecka!